Tartrato

Extracción de Tartrato

Las piquetas y lías desalcoholizadas pasan a la sección de extracción de tartrato, en la que se recuperan las sales tartáricas disueltas, en un proceso de 4 fases:

  • Acidificación, con ácido clorhídrico para disolver el bitartrato de potasio.
  • Neutralización, con carbonato de cal para formar los cristales de tartrato de cal.
  • Concentración por hidrociclones y separación de cristales por centrifugación.
  • Secado en horno aprovechando el calor aportado por los gases de los motores de cogeneración.
Agralco tartrato

El tartrato de cal, que tiene una riqueza del 50% de ácido tartárico, es enviado a las industrias químicas para la fabricación de ácido tartárico puro. Este es utilizado en múltiples procesos:

  • En el sector de la construcción como retardante del fraguado del yeso.
  • En el sector alimentario como levadura química, acidulante, antioxidante, potenciador del sabor y agente estabilizador (E-334).
  • En el sector vitivinícola como corrector de la acidez del vino.